Er startete seinen ersten Wing Chung Lehrgang im "Kowloon Hotel's Staff Association Headquarters" was ein neuer Lebensabschnitt für ihn bedeutete. 1967 startete Großmeister Ip Man die "Wing Chun Athletic Association" um den Geist des Wing Chun mit einer Gruppe gleichgesinnter Enthusiasten zu erhalten, was die Erfüllung seines meistbegehrten Wunsches seiner späteren Jahre bedeutete. Seitdem hat sich Wing Chun zu einem weltbekannten Stil der chinesischen Kampfkunst entwickelt.