Das Ganze lösche ich mit Gemüsebrühe ab, die mache ich selber, ganz einfach: ein bisschen Gemüse ins Wasser geben, eine halbe Stunde köcheln lassen, salzen und passieren, da hat man einen schönen Gemüsefond, der hält sich im Kühlschrank zehn Tage., Den frischen Kabeljau würzen wir, wie es in Schweden üblich ist: Beide Seiten salzen, eine Seite dünn mit normalem, mittelscharfem Senf bestreichen (so dünn, wie die Butter aufs Brot kommt)., Wenn der Risotto fertig ist, kommen eineinhalb Esslöffel süße Sojasoße, Ketjap Mani, und die Mango dazu, umrühren, salzen., Die kann man länglich schneiden, auch wieder salzen und stehen lassen, und in der Teflonpfanne von beiden Seiten kross braten, auf Haushaltspapier abtropfen lassen, Salz und Pfeffer dazu nach Geschmack, mit Olivenöl und Knoblauch marinieren., Die Pilze, am besten mittelgroße, einfach schön sauber machen, am besten die Haut abziehen, und dann ein bisschen salzen und liegen lassen, dann geben sie die Feuchtigkeit ab., Jetzt geht es fix, in den Topf kommen: fein geschnittene Zwiebel, in etwas Butter angeschwitzt, Prise Zucker, Rote Beete rein, salzen, wenig Wasser oder Brühe angießen (ein bisschen Flüssigkeit muss zum Garen sein), Deckel drauf - fertig!, Wenn aber das Salz dumm wird, womit soll man salzen?, wie salzen schmeckt Des Fremden Brot und wie so hart die Straße, Wenn auf und ab man fremde Treppen steiget., Schon sah er im Geist die stürzende Hochflut hereinbrechen und Gras und Klee mit ihrem salzen schäumenden Gischt bedecken., "Soll ich salzen?