Als Vorspeise gibt es Entenbrust auf Rapunzelsalat, als Hauptgang Meeresfrüchte auf Champagnerkraut in einem Hauch von Paprika und als Dessert Apfeltartelettes mit Vanilleeis., Zu beiden Gerichten und zum Hauptgang erfreute ein 2000er Silvaner Kabinett Bürgstadter Centgrafenberg vom Weingut Fürst den Gaumen., Hauptgang: Pino Mene, Patron der Düsseldorfer "Trattoria Da Pino" schwärmt von einem Rezept seiner Großmutter, das er gerne in der Vorweihnachtszeit zubereitet: Stubenküken mit Kräutern., Nahtlos ging es zum Hauptgang über, einem Lammrücken (29,50 Mark) - serviert wurde aber ein flacher Lammlachs -, rosa gebraten, ordentlich gewürzt und mit einer zu dunkel gratinierten Kräuterkruste versehen, die leider bitter, Sowohl im Nordsee-Hotel Naber von Wolfgang Naber, als auch im Park Hotel von Wilhelm Wehrmann stand am Freitagabend als Hauptgang Curry vom Huhn mit Reis auf der Speisekarte., Falls Sie Bier bevorzugen, sollten Sie es nicht zum Hauptgang bestellen, sondern als Aperitif trinken., Den Hauptgang bildete ein Rehrücken (49,50 Mark): zart rosa, etwas zurückhaltend gewürzt., Als Hauptgang kommt eine "Paella" (19,80 Mark) mit leider ein wenig verkochtem Safran-Reis., Auch der Hauptgang konnte überzeugen: Ein rosa gebratener Rehrücken, zart im Fleisch und mit dezentem Wildaroma., Mit dem Hauptgang konnte der Küchenchef mich allerdings wieder versöhnlich stimmen.