Ab und zu Milch, einmal im Monat Öl, Zucchini aus dem Garten, aber das meiste war Ersatz: Ersatzmargarine, Ersatzkaffee, Ersatzservietten., Ehe nämlich Zucchini aus Italien und Griechenland bei uns Fuß fassten, waren sie ewig schon als Schweinefutter im Osten gang und gäbe., Meine aus Polen gebürtige Putzfrau zum Beispiel stutzte zuerst, als ich ihr Zucchini und Rindfleisch mit aufgebackenem türkischen Fladenbrot offerierte., Überdurchschnittlich fantasievoll fanden wir die Gemüsevariationen: eine Auberginenroulade mit Ricotta gefüllt, pikante Champignons, getrocknete Tomaten, weiße Bohnen mit Tunfisch und roten Zwiebeln, gefüllte Zucchini und Paprika (8,50 Euro)., Wir brauchen: Zucchini, Aubergine, Apfel, Mango, rote Paprika, Datteln., Zucchini sind auch prima., Geduldig schleppt er in der Testküche Beutel voll gefrorener vorgegrillter Zucchini an, schneidet Käse- und Schinkenecken, lässt Schältomaten kosten., Dann restlos alles herausschneiden, was nicht grün ist, und die Paprika in schmale, kurze Streifen schneiden. 2 Zucchini waschen und ungeschält in sehr kleine Würfel schneiden., Was hat die Natur denn noch mit den Tomaten zu tun, die wir zwölf Monate im Jahr in unseren Küchen verarbeiten, was mit den hypertrophierten Zucchini, die im Winter genauso nichtssagend schmecken wie im Sommer?, Hier Zucchini, grün, in Scheiben, angebraten.