Also Pachtherren gibt es, welche regelmäßig alle ihre Pächter enthäuten, so daß diese sich noch glücklich preisen, wenn sie endlich mit dem nackten Leben entrinnen können., Es soll nämlich solche geben, welche so geschickt eine gekaufte Katze zu enthäuten wissen, daß dieselbe lebendig davonläuft und unversehens ihren frühern Eigentümern vor der Türe sitzt., 400 g festkochende Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. 150 g weiße Zwiebeln enthäuten und in sehr dünne Scheiben schneiden. 200 g Räucherspeck in kleine Stücke schneiden., Um ihn zu enthäuten und von den Rippen zu lösen, bedarf es eines langen und biegsamen Messers., Davon also 2 enthäuten und der Länge nach halbieren., Abgießen, warm stellen. 5 große Tomaten enthäuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden., Die Tomaten ganz kurz in kochendes Wasser tauchen und enthäuten, vierteln und die Kerne herauskratzen., Der muss den Lachs nämlich filetieren und enthäuten, sodass wir zwei dicke, rosa Filets mit nach Hause nehmen, schieres Fleisch ohne Gräten., Jetzt erhebt sich die Frage, soll man die Tomaten vorher enthäuten, wie sich das in der feinen Küche gehört?, Zwar lobt Bourgueil die Delikatesse der dicken Bohnen, erklärt aber nicht, wie lästig (und notwendig) es ist, die Kerne zu enthäuten und zu halbieren.