Während des "Blaumachens" musste aus dienstlichen Gründen kräftig getrunken werden: Streng nach dem Jahrtausende alten Indigo-Rezept verwendeten die Färber für die Vergärung des Waids ihren eigenen Urin., Mit anderen Worten: Im Weinkeller greift stets eins ins andere, und man muss schon ein Meister der Vergärung sein, wenn man neue Methoden einführen und trotzdem seinem Weinstil treu bleiben will., Die Aromatik in der Nase zeigt Töne von Grapefruit, Limetten, reifen Birnen, Bourbon-Vanille (Vergärung und Lagerung im Eichenholz-Fass) und Toastaromen auf., Eigentlich ein Wunder der Natur, denn normalerweise sterben Hefen bei der alkoholischen Vergärung spätestens bei 15 Prozent ab., Glykol - Chemische Verbindung, die als Frostschutzmittel und als Kühlmittel bei der Vergärung verwendet wird., Nun geht es darum, diese durch Vergärung entstandene Flüssigkeit irgendwie zu entsorgen., Das Unternehmen installierte mittlerweile mehr als 500 Anlagen zur Gasverwertung aus anaerober Vergärung und positionierte sich mit seinen Blockheizkraftwerken als feste Größe auf dem deutschen Markt., Bei der anaeroben Vergärung werden organische Stoffe mit Hilfe von anaeroben Bakteriengemeinschaften stufenweise in CH4 und CO2 umgewandelt (Biomethanisierung)., Bevorzugt wird dabei eine zweistufige Prozeßführung (Hydrolyse/Vergärung der organischen Ausgangsstoffe im "Versäuerungsreaktor" und nachfolgende Acetogenese/Methanerzeugung aus den intermediär gebildeten Fettsäuren im "Methanreaktor")., Bei der anaeroben Vergärung werden organische Stoffe mit Hilfe von anaeroben Bakterien in CH4 und CO2 umgewandelt (Biomethanisierung).