- Yalan değil, bu mayalanma.

İşte burası mayalanma odası.

Belki de kısa mayalanmasındandır.

Hamurun mayalanmasını daha da zorlaştırır.

Mayalanma İşlemi Bir keresinde bir kurt görmüştüm de--

Burada üzümün suyu kabuğundan ayrılır ve mayalanma esnasında, kabuk olmaz.

- Çok fazla meşe kullanıyorlar ve bakteriyel mayalanmayı uzun tutuyorlar.

Pekala birincisi, muhtemelen seni zehirleyeceklerdir... ...ikincisi de mayalanmaları 3 ay sürecektir.

Kuru nehir yatağının aşağılarındaki çamur pirinç kabuklarıyla harmanlanır, ve mayalanmaya bırakılır.

Karışımın suyu alındığı için mayayı olabildiğince çabuk ekliyoruz... ...maya eklenir eklenmez mayalanma başlar.