- "Das ist neben der Pastinake mein Lieblingsgemüse", erklärt er, und dass er sie am liebsten als Carpaccio mit Parmesan und Feldsalat verspeise. | - In Dtl. kommt nur der formenreiche Gemeine Pastinak (Pastinake, Hammelmöre, Pastinaca sativa) vor. (...) 30-100 cm hohe Pflanze mit dünner, harter bzw. dicker, zarter, fleischiger bis 40 cm langer bis 1500 g schwerer nach Möhren duftender Wurzel." | - Vielleicht sind deshalb die Pastinake, eine im Geschmack der Karotte und Kartoffel ähnliche Wurzel, und der Postelein-Salat, der dem Feldsalat gleicht, vom Aussterben bedroht. | - Hier pflegt und erntet sie Fenchel und Pastinake, Engelswurz und Osterluzei. | - GUNTERS RATSCHLAG Was anfällt im August // Säen: Spinat, Pastinake, Winterrettich, Liebstöckl. | - Säen: Spinat, Pastinake, Feldsalat, Winterrettich, Liebstöckl. | - Längst vergessene einheimische Gemüse- und Salatsorten - wie Pastinake, Rauke, Kürbis und Topi-nambur - bringt ein neues Öko-Kochbuch auf den Tisch (Falken-Verlag, Autorin: Silke von Küster). |