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In Kardamom und Ingwer gebeizter Lachs bedeckte den marinierten Spargel und gebackenen Sauerampfer, zwei frische Bärlauchblätter dienten als Sekundanten (7 Euro). |
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Wir wandeln durch einen Garten der Düfte, riechen Muskat und Kardamom, Nelken, Zimt und Tamarinde. |
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Und die Düfte der sansibarischen Küche: Kaffee mit Ingwer und Kardamom, Pilau-Reis mit Zimt und Gewürznelken, Currys aus Bananen und Maniok, Oktopus in Kokosnusssauce. |
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An damals, als die großen Schiffe neben Gold und Silber noch Zimt, Kakao, Kardamom und Kaffee lieferten und die Straßen der Stadt nach edlen Gewürzen dufteten! |
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Neben üppig dekorierten Weihnachtsbäumen präsentiert diese Ausstellung Weihnachtsgewürze wie Sternanis, Zimt, Kardamom sowie weitere typische Backartikel wie Mandeln und Nüsse. |
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Ferner spielen Brickteig und Hirse eine Rolle, beim Fischgang (ein Glanzlicht an Zartheit) grüner Kardamom und Fenchel, wohingegen die Taubenbrust von einer Mandelkruste bedeckt ist. |
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Zum Zähneputzen ein Zahnpulverrezept aus dem Ayurveda: Nelke, Pfeffer, Zimt, Niembaumrinde und Kardamom mit Steinsalz fein vermahlen. |
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Schlangengurken, Bananenblüten, Jackfrucht und grüne Gotukolablätter, Chili, Curry und Kardamom: alle Zutaten, mit denen er uns in den zwei Wochen hier verwöhnt, werden geduldig erklärt und ihre Zubereitung gezeigt. |
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Der mildwürzige Duft von Kardamom strömt aus der offenen Tür. |
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Der Aufstieg des Kaninchens vom obskuren Stallhasen der Bergleute zum Lieblingsfleisch der Hobbyköche ist ein Beispiel, ein anderes die hartnäckige Suche ehrgeiziger Hausfrauen nach Zitronengras und Kardamom. |
