Natriumhydrogensulfit wird oft als Konservierungsmittel verwendet.

In Lösung ist Natriumhydrogensulfit ein starkes Reduktionsmittel.

Die Exposition gegenüber hoher Konzentration von Natriumhydrogensulfit kann zu Gesundheitsproblemen führen.

Natriumhydrogensulfit wird oft in der Lebensmittelverarbeitung verwendet, um die Dunkelfärbung einiger Lebensmittel zu verhindern.

Natriumhydrogensulfit ist ein weißes kristallines Pulver mit einem schwefelartigen Geruch.