Salz ist bekanntlich ein hygroskopisches Material.

Hygroskopische Substanzen neigen dazu, Feuchtigkeit aus der Luft zu absorbieren.

Einige Lebensmittelzusatzstoffe sind hygroskopisch, um auf diese Weise die Haltbarkeit der Produkte zu verlängern.

Die hygroskopischen Eigenschaften des Zuckers bewahren Kuchen und Gebäck vor dem Austrocknen.

Viele Salze sind hygroskopisch und halten dadurch Flüssigkeit sehr gut.