Hirschhornsalz, das auch als Ammoniumcarbonat bekannt ist, ist eine chemische Substanz, die beim Backen verwendet wird.

Beim Einsatz von Hirschhornsalz in Rezepten sollte man vorsichtig sein, da es sehr stark ist.

In Deutschland wird Hirschhornsalz, oder Backersalz, in einigen traditionellen Kuchen verwendet.

Hirschhornsalz ist eine Hauptzutat in der berühmten deutschen Lebkuchenteig.

Feines Hirschhornsalz kann gefährlich sein, da es Haut- und Augenreizungen verursachen kann.