Amylopektin ist eine Art von Polymer aus Glukoseeinheiten.

In Pflanzen ist Amylopektin die am häufigsten vorkommende Form von Stärke.

Amylopektin hat eine mehr verzweigte Struktur im Vergleich zu Amylose.

Die Amylopektin-Konzentration in der Nahrung kann sich auf den Blutzuckerspiegel auswirken.

Amylopektin wird häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet, um Textur zu Stärke-basierten Produkten hinzuzufügen.