Autooxidation ist ein chemischer Prozess, der bei der Einwirkung von Luft stattfindet.

Autooxidation kann ein Verursacher für Schäden an Lebensmitteln und anderen Materialien sein.

Die Ergebnisse der Autooxidation können schädlich für die menschliche Gesundheit sein.

Die Autooxidation von Fetten kann zu einer Verschlechterung der Lebensmittelqualität führen.

Antioxidantien können Autooxidation verzögern oder minimieren.