Propionsäure ist eine farblose, stechend riechende Flüssigkeit.

Propionsäure wird in der Lebensmittelindustrie als Konservierungsmittel verwendet.

Die Salze der Propionsäure werden Propionate genannt.

Propionsäure ist natürlich in einigen Lebensmitteln, einschließlich Milchprodukten, vorhanden.

Die Produktion von Propionsäure erfolgt beispielsweise durch die Fermentation von Zucker.