Oxalate sind natürliche Substanzen, die in Lebensmitteln vorkommen.

Hohe Mengen an Oxalaten können die Bildung von Nierensteinen fördern.

Spinat und Rhabarber sind bekannte Lebensmittel mit hohem Oxalatgehalt.

Eine Diät mit niedrigem Oxalatgehalt kann helfen, Nierensteine zu verhindern.

Oxalate binden sich an Mineralien im Körper und können zur Bildung von Kristallen führen.