Inspirée par la Déclaration de San José qui, approuvée lors de la Réunion au sommet des présidents centraméricains en décembre 2002, appelait à l'adoption d'un cadre stratégique pour agir contre l'insécurité alimentaire et nutritionnelle causée par la sécheresse et les changements climatiques, la FAO a soumis à l'examen des pays d'Amérique centrale une stratégie régionale en faveur de la sécurité alimentaire et nutritionnelle.
قدمت منظمة الأغذية والزراعة إلى بلدان أمريكا الوسطى استراتيجية إقليمية للأمن الغذائي والتغذوي كي تنظر فيها تلك البلدان، حيث استرشدت في وضع تلك الاستراتيجية بإعلان سان خوسيه، الذي أيده اجتماع القمة الذي عقده رؤساء بلدان أمريكا الوسطى في كانون الأول/ديسمبر 2002، ودعا إلى اعتماد إطار استراتيجي يرمي إلى معالجة حالة الأمن الغذائي والتغذوي المرتبط بالجفاف والتغير في المناخ.