Beim Soja-Lecithin, einem wichtigen Emulgator, wird jede Lieferung aufwendig getestet., Die neue Kollektion des Berliner Labels Emulgator zum Beispiel heißt unmissverständlich Schwarz-Rot-Gold., Hirn eignet sich als natürlicher Emulgator für streichfähige Würste wie Leber- oder Mettwurst, so dass man auf deklarationspflichtige chemische Zusatzstoffe verzichten kann., "Wir müssen die Kombination von Trägersubstanz und Emulgator so gestalten, dass der Stoff beim Auflösen homogen rot durchfärbt", so Weidner., Inhaltsstoffe wie Öle oder der Emulgator Lecithin werden in den unterschiedlichsten Lebensmitteln verarbeitet, ohne dass dabei ihre transgene Herkunft nachweisbar wäre., Nur wenn der Emulgator zerstört wird, werden die Tropfen instabil und vereinigen sich; erst ab einer bestimmten Größe sind sie aufgrund ihrer unterschiedlichen Dichte in der Lage, sich auf der Wasseroberfläche als Ölschicht abzusetzen., "Mikrometerkleine Polymerkügelchen sind in einen sogenannten Emulgator eingehüllt, der die Polymere wasserlöslich macht", erläutert Stamm., Allerdings wird mancherorts Lecithin benutzt, das wie ein Emulgator wirkt., An der nackten beigebraunen Wand hängt eine Kollektion Jeanshalsbänder von den Modedesignern Emulgator., Für Bauers braunes Teil mit Klettverschlüssen statt Knöpfen wurden 650 Mark erzielt, das veranschlagte Mindestgebot lag bei 800 Mark. Elf Stücke wurden versteigert, darunter Kreationen von Berliner Modemachern wie Betty Bund, Lisa D. und Emulgator.