Sie setzen sich aus zwei Bausteinen zusammen, einem Fett("Lipid")- und einem Eiweiß("Protein")-Anteil., Stockholm - Eiweiß ist nicht nur das, was sich in der Pfanne vom glibberigen Gel zur festen weißen Masse wandelt., Er entfernt eine Kombination aus Eiweiß (Protein) und Kohlenhydrat, das so genannte Proteoglykan, in den Zellwänden, bis nur noch ein sauberes Netz aus verwobenen Kollagenfasern übrig bleibt., Ursache der Stoffwechselkrankheit Zöliakie geklärt: Ein unverdauliches Eiweiß verursacht schädliche Abwehrreaktionen des Körpers [weiter_dreieck_r_weiss.gif] mehr, Wer betroffen ist, kann das Eiweiß Gluten, das in vielen Getreidesorten (u. a. Weizen, Roggen, Gerste) vorkommt, nicht ordentlich verdauen., Ursache der Stoffwechselkrankheit Zöliakie geklärt: Ein unverdauliches Eiweiß verursacht schädliche Abwehrreaktionen des Körpers, Forscher berechnen, wie Eiweiß zu seiner Form kommt, Denn das Rhodopsin selbst, der Sehfarbstoff in den Stäbchen und Zapfen der Netzhaut, ist ein empfindliches Protein (Eiweiß), das in Fossilien nicht überdauern kann., Vermutlich besitzen Menschen, die zuvor von Parasiten-freien Mücken gebissen wurden und damit das schützende Eiweiß bekommen haben, eine gewisse Immunität., Süßlupinen liefern hochwertiges Eiweiß, Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium und Eisen sowie nennenswerte Mengen Vitamin B12, das ansonsten fast nur in tierischen Produkten vorkommt, wie die Zeitschrift "Ökotest" berichtet.