Goldgerunzelt liegt der Bückling auf dem Pappteller, dazu Roggenbrot, grobes Salz und ein frisches Eigelb - die einzige Frage, mit der sich der Gast nach dem dritten Aquavit herumschlägt, ist, ob er soviel gegessen hat, um zu trinken., Er verrührt nur den flüssigen Rahm, Eigelb und Parmesan., Pro Nase etwa zwei Zentiliter Sahne und ein Eigelb., Sahne, Eigelb und fein geriebenen Parmesan bereitgestellt., Beim Eigelb können die Züchter sogar nachhelfen: mit Karotin im Futter., In einer Schüssel zwei Eigelb und zwei ganze Eier (und evtuell etwas Zucker) mit dem Rührgerät schaumig (wir sagen: zur Rose) schlagen., Passgenaue geräucherte Forellenfilets (ohne Haut) obenauf, mit Eigelb bestreichen und die Crepestreifen einklappen., Hopelpobel war ein Getränk von Tee, Eigelb und Kirschengeist, echt russischer Art, wie wahrscheinlich auch der Name "Hopelpobel"., "), und der Koch bemüht sich, das Eigelb darin einzuhüllen., In einer Rührschüssel verschlage ich 2 ganze Eier und 1 Eigelb, 100 g Zucker, 2 EL Mehl und 1 Becher Crème fra"che in dieser Reihenfolge.